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Cuvée Agathe brut rosé, un peu de fraîcheur pour cette fin d’année 2015.

Depuis le mois de Septembre, la Grande Réserve  brut rosé a laissé sa place à notre nouveau Champagne rosé, la Cuvée Agathe brut rosé.

La méthode de vinification reste la même, il s’agit toujours d’un Champagne rosé d’assemblage. Ses caractéristiques sont sa couleur très intense et profonde, mais aussi son goût plus vineux (grâce au Pinot noir) que nos autres Cuvées et ses saveurs de fruits des bois.

Ci-dessous les éléments techniques de ce Champagne.

Cépages: 70% Pinot meunier, 20% Chardonnay et 10% Pinot noir.
Assemblage: 80% des vins de l’année et 20% des vins de réserve. Vieillissement: 18 mois en cuve et 24 mois sur lattes
Dosage: 11g/L 6 mois avant expédition.
Dégustations:
Effervescence soutenue qui alimente un magnifique cordon de mousse blanc et persistant. La teinte
est dense sur des reflets « framboise ». La limpidité est parfaite.
Un premier nez puissant et expressif sur des arômes de fruits rouges (groseille et cerise) et de
violette. A l’aération, présence de fleurs séchées et de figue.
L’attaque en bouche est douce et généreuse. La structure est complète et les fruits rouges se
ressentent en finale.
Service: Servir entre 8°C et 10°c.
Accords mets et vins: filet de bœuf et purée au beurre de gingembre. Gâteau de Savoie.

La Cuvée Agathe brut rosé se distingue de la Grande Réserve brut rosé par la forme de la bouteille et par l’habillage. Désormais, notre Champagne rosé sera présenté dans une forme symphonie comme la Cuvée Prestige brut. Il s’agit d’une forme de bouteille plus arrondie et très élégante. Le petite médaillon au-dessus de l’étiquette a disparu. En ce qui concerne la coiffe, qui couvre le bouchon et le muselet, elle n’est plus dans les tons roses mais elle est couleur cuivre.

CUVEE AGATHE ROSE 2015

A gauche l’ancienne cuvée, « la Grande Réserve brut rosé » et à droite « la cuvée Agathe brut rosé. »

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