brut

Agathe rosé

Agathe rosé

À servir entre 8°C et 10°C

Assemblage

70% Pinot meunier, 20% Chardonnay et 10% Pinot noir

Vieillissement

20% de vin de l’année et 80% de vin de réserve. 24 mois en cave

Dégustation

Effervescence souteneue qui alimente un magnifique cordon de mousse blanc et persistant. La teinte est dense sur des reflets « framboise ».
La limpidité est parfaite. Une premier nez puissant et expressif sur des arômes de fruits rouges (groseilles et cerise) et de violette.

À l'aération, présence de fleurs séchées et de figue. Une belle complexité. L'attaque en bouche est douche et généreuse. La structure est complète et les fruits rouge se ressentent en finale.

Dosage

9g/L
6 mois avant expédition

Accord mets et vins

Filet de boeuf et purée au beurre de gingembre. Gâteau de Savoie