Brut

Solo de meunier

Solo de meunier

À servir entre 8°C et 10°C

Assemblage

100% Pinot meunier

Vieillissement

100% de vin de l’année. 18 mois en cave

Dégustation

Large effervescence au service avec formation d’un cordon de mousse crémeux et persistant.
La nuance est jaune or avec une belle brillance. Un premier nez puissant sur des arômes de fruits blancs (pomme, poire).
Au brassage, présence de fruits compotés avec une touche de fougère. Un zeste de cannelle en finale.
La bouche est franche, ample et puissante. La finale est ronde, souple et équilibrée.

Dosage

9g/L
6 mois avant expédition

Accord mets et vins

Salade poire, comté, betterave jaune. Filets de Bar farcis aux crevettes. Amuse-bouche des tropiques